Cotevelinhos em molho de tomate com frango

Hoje é dia de vos levar até à cozinha e se pensam que vos trago mais uma sobremesa, enganem-se! Desta vez é mesmo de um prato para almoço, jantar, a qualquer dia da semana e sempre que bem nos apeteça.
Este é um dos pratos que mais confeciono por Braga até porque alia duas coisas que adoro de paixão: massa e frango. Além disto, conta ainda com um molho de tomate que, para mim, é de ir num instante ao céu de tão bom que é (mas vá, sou suspeita, adoro tudo o que saiba muito a tomate na comida).
É favor de correrem até à cozinha e confecionar esta maravilha que tem um tanto de fácil como de delicioso!

Cotovelinhos em molho de tomate com frango grelhado

Ingredientes (1 pessoa):
- 200g de massa cotovelinhos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho pequeno picado
- 100g de polpa de tomate
- 1 cálice de vinho branc
- 150g de peito de frango cortado em cubos
- Sumo de limão q.b.
- Azeite q.b.
- Água q.b.
- Sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação da massa:
1. Numa panela com água a ferver, colocar a massa, temperar com sal a gosto e deixar cozer até ficar al dente.
2. Numa tacho, colocar a cebola e o alho picados, deitar um fio bem generoso de azeite e deixar refogar.
3. Quando a cebola estiver translúcida, deitar o vinho branco, a polpa de tomate e temperar com pimenta e coentros. Deixar apurar durante cerca de 3/4 minutos e desligar. Passar o preparado pela varinha mágica.
4. Depois da massa cozida, escorre-se e volta-se a colocar na panela onde cozeu. Adicionar o molho de tomate, misturar bem e polvilhar com coentros.

Preparação do frango:
1. Temperar o frango com sal, pimenta, coentros e sumo de limão.
2. Numa frigideira, colocar um fio de azeite e deixar aquecer.
3. Colocar o frango e deixar cozinhar por todos os lados. Retirar quando começar a ganhar uma cor dourada.

A verdade é que depois de ter feito a fotografia, fui deitar mais massa que sobrava da panela... e limpei tudo ahahahah #Bastidores

Depois disto, resta-me dizer: Bon apétit!

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4 comentarios

  1. Parece ser delicioso.
    Beijinhos
    http://virginiaferreira91.blogspot.pt/

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  2. Eu adoro massa, e frango também. Fizeste uma ótima combinação, deve ser uma delicia :D
    Beijinhos
    http://universodamarta.blogspot.pt

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  3. Até que tem bom aspeto :o Beijinho

    thebrunettetofu.blogspot.pt

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  4. Mas que bom aspecto! Admito que quando tenho de cozinhar para mim, gosto deste género de comidas porque são muito rápidas e boas de se fazer :)
    Não conhecia o blog mas já estou a seguir.

    Um beijinho,

    www.voochel.blogspot.pt

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